Αρχική Εκτυπώστε ατην σελίδα Προσθήκη στα αγαπημένα Χάρτης της ιστοσελίδας Ε-mail Join our facebook page
Μυρτιές
Τοπικές Γεύσεις & Εστιατόρια
online booking
Myrties Boutique Apartments
Μυρτιές, Κάλυμνος 85 200 Ελλάδα
Τηλ. +30 6986285888
Τηλ. & Φαξ: +30 22430 47306
E-mail: info@myrtiesboutiqueapartments.gr
E.O.T. MHTE : 1143K123K0570501
                                                                                                                                                                    

Τα φύλλα, ντολμαδάκια με λιασμένο κληματόφυλλο σε στρώσεις με φρέσκια ντομάτα και κανονικά χωρίς αυγολέμονο, οι παλιοί Καλύμνιοι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής αντικαθιστούσαν το κιμά με τριμμένη γλυκιά κολοκύθα)
Χταποδοκεφτέδες
Χταπόδι στιφάδο με ανάμα (το γλυκό κρασί)
Χταπόδι στα κάρβουνα (λιαστό στον αέρα)
Ρεβίθια στο φούρνο (το κυριακάτικο φαί της Σαρακοστής)    
Ρεβιθοκεφτέδες
Μπακαλιάρος Λεμονάτος με Πράσα Πιττάκια με Μαρίδες (καταπληκτικός ουζομεζές)
Καλαμάρες  γεμιστές, σβησμένες με κρασί
Καβουρμάς (ο χειμωνιάτικος)
Καπαμάς (κρέας με πατάτες κοκκινιστό στη κατσαρόλα αρωματισμένο με κανέλα)
Το Μιρμιζέλι (η τοπική χωριάτικη, με καλύμνικη κουλούρα και τυρί, φρέσκιες ντομάτες όλα πασπαλισμένα με καλύμνικη θρύμπη)
Το Μουούρι, (το Πασχαλινό Γεμιστό Αρνί, ψήνεται στο πήλινο ειδικό σκεύος πάνω σε αμπελόβεργες, από το μεγάλο Σάββατο το απόγευμα σχεδόν 24ώρες)
Το Σπινιάλο (το εσωτερικό της φούσκας-μαλακό όστρακο, που το αδειάζουν σε μπουκάλι  με θαλασσινό νερό και ψήνεται μέσα σ’ αυτό 7μέρες, μετά το στραγγίζουν και το διανθίζουν με λαδολέμονο και κρεμμυδάκι, άλλος φοβερός ουζομεζές)
  • Ψάρια και θαλασσινά ποικιλοτρόπως μαγειρεμένα, Αχινοσαλάτα, ψάρι πλακί, μαρίδες τηγανιτές σβησμένες με ξύδι & δεντρολίβανο (σαβόρο) κλπ
  • Για το τέλος ας αφήσουμε τους Καλύμνικους Σβίγγους (λουκουμάς-τηγανίτα) περιχυμένους με το αξεπέραστο θυμαρίσιο μέλι, 
  • Τα Καλύμνικα Πουγγιά παραγεμισμένα με φρέσκια μυζήθρα που μοσχοβολούν κανέλλα
  • Το Καλύμνικο Κοπεχάι

 
               
                         
Να θυμάστε ότι στη Κάλυμνο, τα Θαλασσινά έχουν άλλη γεύση και είναι τόσα πολλά που .....
..... πρέπει να φροντίσετε να τα δοκιμάσετε όλα !
                                                                                                                         Καλή σας Όρεξη !
 
Προτεινόμενα Εστιατόρια,
* Ο Γιώργος ο Μαμουζέλος και η οικογένεια του, στο καλοκαιρινό τους Εστιατόριο στα Λινάρια, σας περιμένουν να σας περιποιειθούν με τα πιό φρέσκα θαλασσινά και καταπληκτικούς μεζέδες ! Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, ειδικά τα Σαββατοκύριακα, πρέπει να κάνετε κράτηση,  τηλ. 22430 47809